品特色
清虛熱、固腸胃、健脾胃。
營養價值
山藥性味平和，功能潤肺、健脾、益腎，它含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。山藥還含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。
枸杞清肝明目，可以扶正固本和扶正怯邪，不但增強機體功能，促進健康恢復，而且能提高機體的抗病能力，抵禦病邪的侵害。增強機體對各種有害刺激的適應能力。
原料
山藥250克，枸杞20克，排骨250克，生薑2片，鹽少許。
做法
1。排骨洗淨，放入滾水中氽燙，去除血水，撈出。
2.山藥去皮，切3厘米大塊。
3.鍋中倒入適量清水，放入燙好的排骨及薑片，中火煮約40分鐘。然後加入山藥、枸杞，再以中火續煮10~20分鐘至山藥熟爛即可。
做法二：
材料：
排骨 500克 山藥 200克
紅棗 30克 枸杞 15克
桂圓肉 20克 小麥 20克
配料：
鹽 小許 姜 小許
做法：
1、把所有材料準備好。
2、排骨洗乾淨切塊，放進煮開水的鍋中焯10分鐘。
3、取出，用流動的清水把污血沖洗乾淨。
4、山藥去皮切段，並且清水泡浸。
5、紅棗、桂圓肉、枸杞、小麥用清水洗乾淨。
6、紅棗去掉中間的核。
7、把所有準備好的材料放進鍋中。
8、加入適量清水，大火煮開，轉中小火煮1小時，加入枸杞子，繼續煮30分鐘即可 。
小貼士：
1、山藥切開後的黏液沾到皮膚上會發癢，在處理的時候最好帶上手套。
2、削皮切段後的山藥用清水浸泡，可以防止山藥氧化變黑。
