山菜拌飯

山菜拌飯是由米、山菜、綠荳芽、胡蘿蔔、桔梗等食材製作而成的一道美食。

原料/調料

山菜拌飯

米3杯﹐山菜160g﹐綠荳芽40g﹐胡蘿蔔50g﹐桔梗40g﹐牛肉100g﹐雞蛋1個,醬油1大勺﹐蔥2小勺﹐蒜1小勺﹐芝麻1小勺﹐白糖1小勺﹐香油1小勺﹐ 胡椒1/4小勺

製作流程

(1) 把牛肉切好加佐料炒出來。
(2) 把山菜煮熟撈出泡在涼水裡去苦味後除去水份﹐並在平鍋里放食用油炒出來加佐料。
(3) 桔梗撕成細條﹐用鹽洗淨並加香油調味。
(4) 胡蘿蔔切成絲﹐炒出來加佐料。
(5) 把綠豆芽燙一燙加佐料。
(6) 雞蛋煎成黃﹑白雞蛋切成絲。
(7) 飯煮好後與(1)的牛肉一起拌好﹐並把各種材料配色擺好後﹐將黃﹑白雞蛋與芝麻作調料放在上面。