山寨版麻婆豆腐

1、豆腐用水沖洗一下，備用。 6、姜蔥蒜切末備用。 8、加入肉末，加適量鹽、料酒。

原料

嫩豆腐500g 豬肉100g。
配料： 姜蔥蒜各適量 豆豉 、花椒粒、郫縣豆瓣1大勺 油 鹽 濕澱粉料酒。

做法

1、豆腐用水沖洗一下，備用。
2、準備好姜蔥蒜、豆豉、花椒等需要的香料。
3、豆腐切小塊放到沸鹽水裡焯一下。
4、撈出瀝乾水分。
5、豬肉剁成末。
6、姜蔥蒜切末備用。 7、熱鍋放油，放入花椒、姜蔥蒜煸香。
8、加入肉末，加適量鹽、料酒。
9、加入一大勺豆瓣醬炒香。
10、加入一小碗水煮沸。

山寨版麻婆豆腐

11、放入豆腐。
12、稍稍收汁後，用濕澱粉勾芡，出鍋後撒上蔥花即可。