用料
| 材料 | 用量 |
| 低粉 | 50g |
| 蛋白 | 3個 |
| 白糖 | 40g |
| 鹽 | 1g |
| 蛋黃 | 3個 |
| 全蛋 | 1個 |
| 色拉油 | 50ml |
做法
| 1. 三個蛋白蛋黃分開,一個全蛋加入蛋黃里 | 小蛋糕 |
| 2. 蛋白打至粗泡 | 小蛋糕 |
| 3. 一次性加入砂糖40g,打至硬性發泡 | 小蛋糕 |
| 4. 蛋黃全蛋里加色拉油50ml,打勻,篩入低粉,切拌均勻 | 小蛋糕 |
| 5. 把2—3中打好的蛋白1/3加入蛋黃糊里,切拌均勻後一起到會蛋黃糊里,繼續切拌均勻 | 小蛋糕 |
| 6. 模子裡放入小紙杯 | 小蛋糕 |
| 7. 把拌好的蛋液用勺子弄如小紙杯 | 小蛋糕 |
| 8. 烤箱預熱150度,上下火,中層,20分鐘左右 | 小蛋糕 |
小蛋糕
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