小米椒炒苦瓜

小米椒炒苦瓜是一款以獨特的小米椒和苦瓜共同炒制而成的美味菜餚。 主料苦瓜、小米椒輔料鹽、蘑菇精步驟1、小米椒洗淨切成斜刀片備用。 2、苦瓜順長軸從中間切成兩半，用勺子把籽和瓤挖出扔掉，洗淨後按和長軸垂直的放向下刀切成薄片。

簡介

小米椒炒苦瓜是一款以獨特的小米椒和苦瓜共同炒制而成的美味菜餚。

製作

主料

苦瓜、小米椒

輔料

鹽、蘑菇精

步驟

1、小米椒洗淨切成斜刀片備用。
2、苦瓜順長軸從中間切成兩半，用勺子把籽和瓤挖出扔掉，洗淨後按和長軸垂直的放向下刀切成薄片。
3、然後用開水燙一下，濾去水分。
4、大火起油鍋，油熱時先把小米椒到進鍋里，炒出辣味，就把苦鍋到進鍋里翻炒，加鹽和少量清水，炒到苦瓜和辣椒入了鹹味立即關火，儘量保持苦瓜的脆勁，加少量蘑菇精拌勻即成。