主料:小白菜250克,北豆腐150克,
調料:大蔥10克,姜5克,味素2克,鹽4克,香油5克,花生油20克
做法:
1.將小白菜去黃葉洗淨,切成段;
2.將豆腐切成2厘米見方的塊,放入開水中氽透,撈出,用涼水沖涼,瀝乾水分;
3.將花生油入鍋燒熱,投入蔥花、薑末煸香;
4.加入精鹽、250克黃豆芽湯、豆腐燒開,撇去浮沫,再放入小白菜慢燉四五分鐘,淋上麻油,起鍋裝碗即可。
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