家常紅燒鯽魚

家常紅燒鯽魚是一道以鯽魚作為主要食材，以蔥，姜，大料作為輔料製作而成的美味的菜餚。具有烹飪簡單，營養豐富的特色。

優選菜譜

菜譜信息

做法步驟

1. 將鯽魚收拾乾淨，辣椒切成菱形的

2. 魚身兩邊劃兩刀淺口，加入鹽和料酒醃製，待用

3. 熱鍋，用生薑片講鍋抹一遍，倒入植物油，將醃製好的魚放入油鍋里炸，到兩邊金黃。

4. 倒入醬油，醋和少量的料酒。給魚入味添香。

5. 再放入水，將魚淹沒。大火將鍋裡面水和魚煮沸。

6. 加入兩勺紅糖，潤色加味。

7. 改為中火，等到魚要成熟時，改大火收汁。

8. 最後加入小蔥末和生抽，提香和提鮮。收盤就可以了。