放化療期間患者的營養管理
1.供給足量蛋白質及熱能,維持氮平衡。多食用含優質蛋白質的食物,如雞蛋、豆類、家禽類、牛奶及其製品等,以及蜂蜜、含碳水化合物豐富的食品,以補充熱能。2.多食含維生素c豐富的新鮮蔬菜和水果。多選食含維生素A豐富的食物,如蛋黃、動物肝臟,以及胡蘿蔔、番茄、紅薯等食物,選用含維生素E豐富的食物,如花生、植物油等。3.選用香菇、蘑菇、木耳、銀耳及黃花菜、芋頭等。4.採用輔助給食。化療或放療,反應較大,食慾不佳,並發口腔潰瘍、食管炎等,以至不能進食,可採用要素飲食,鼻飼或靜脈補充營養。5.烹調。可採用蒸、煮、燉、煨的方法,少吃油炸、煎的食物。避免進食不易消化的食物。
康復期患者的營養管理
1.供給充足的熱量及蛋白質,以維持機體氮平衡。多食含維生素C、A豐富的食物。堅持少食多餐,以增加機體抗病能力。2.對症調理飲食厭食的患者,可在飲食中增加一些調味品,增鮮提味,促進食慾。如厭食某種食物,可選替代食品。
