宮廷主食美味30種

出版社: 燒賣 肉粽子

基本信息

出版社: 金盾出版社; 第1版 (2004年1月1日) 叢書名: 家庭美食系列叢書 平裝: 63頁 正文語種: 中文 開本: 32 ISBN: 7508229754

商品描述

內容簡介

本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學做宮廷主食而編寫。書中從歷代宮廷御膳房名廚們所創製出的主食中，精選了能夠滿足家庭需要、且適合家庭製作的宮廷主食30各，每種一圖，以簡潔的文字對其用料配比、製作方法以及品特點等均作了具體介紹，對主要製作過程還配有示範圖片。本書圖文並茂，科學實用，易學易做，適宜於廣大家庭學習製作，也可供餐飲業人員參考。

目錄

小窩頭
壽桃
柿子
南瓜
澄面兔
八寶饅頭
豌豆黃
芸豆卷
驢打滾
艾窩窩
羊肉燒賣
三鮮燒賣
燒賣
鮮蝦蒸餃
三鮮水餃
羊眼包子
鮮蝦湯包
太后餅
肉末燒餅
五仁酥
一品酥
荷花酥
棗泥桃酥
饊子麻花
杏仁茶
肉粽子
八寶飯
黃米棗粥
薏米蓮子粥