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鴨肉
鴨肉，指從鴨身上得出的肉，為全世界普遍的肉品之一，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿，營養價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16％－2...
鴨肉簡介 原料介紹 製作指導 食療作用 食療價值 -
鴨肉菜包
鴨肉菜包是由小麥麵粉、鴨肉、豬肉、冬筍等食材製作而成的一道美食。
製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養 食譜相剋 -
鴨肉香腸
鴨肉肥嫩，蛋白質、胺基酸、維生素、微量元素等含量豐富，且易被人體消化吸收。以鴨肉為主要原料生產的香腸具有味道鮮美、易於吸收、攜帶方便、保存時間長等優點。
特色 原料組成 工藝流程 主要設備 加工要點 -
鴨肉卷
鴨肉卷是一道以鴨肉、肥膘肉為主要原料的菜品，輔料包括花生仁、大蔥、雞蛋、小麥麵粉、椒鹽、澱粉等食材及調味品。該款菜品具有補虛養身、健脾開胃等功效。
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可樂鴨肉
可樂鴨肉是由可樂燒制而成的鴨肉，大受人歡迎，是一道家常美味菜餚。有多種做法，跟啤酒鴨類似。但主料均為鴨肉和可樂。味道鮮美，色澤艷麗，鴨肉不老嫩滑，又保留...
食材 做法 貼士 -
鴨肉炒麵
5.用中式鐵鍋或煎鍋將一半花生油加熱，倒入鴨肉翻炒4—5分鐘，然後移至碟中，放進烤箱保溫。 7.鴨肉回鍋，加入海鮮醬及熱湯，煨數分鐘。 8.用一茶匙清水...
材料: 做法: -
血鴨肉
主料：水鴨，（養一年以後的老鴨不行。 做法：把切成很多小快的鴨肉放鍋里，把水氣先抄乾，在放到盤子裡。 快出鍋了，放入新鮮大蒜或蔥花抄下，這時就可以放鴨血了。
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炒白菜鴨肉
滋陰養胃，利水消腫。孕婦食用後能增強身體的免疫功能，從而提高抗病能力，有利於孕期保健。
材料 調料 烹飪 說明 -
白菜炒鴨肉
材料：大白菜250克，鴨肉100克，生薑10克，蒜子肉10克。 2、鍋內燒油，待油溫為70攝氏度時，下入鴨肉片，泡至八成熟時，倒出。 2、鴨肉與鱉肉同吃...
原料 烹飪過程 說明 -
辣椒炒鴨肉
辣椒炒鴨肉的主料是鴨肉150克，青椒200g。 2、調料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，澱粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量。不含防腐劑，即食食品。
製作原料 具體做法 製作要領 營養分析
