美味中國美食網姬松茸也稱巴西蘑菇，在增強人體免疫力方面在食用菌中居於首位，因此備受美食和醫學界的關注。用姬松茸做料理，有股比茶樹菇更濃郁的香味，而且口感肥厚鮮嫩，難怪近幾年來成為受歡迎的食用菌之一。今天介紹姬松茸蓮藕排骨頭湯，湯水清香鮮甜，適合一家老少飲用。
美食原料
主料：排骨頭600克、姬松茸30克、蓮藕700克
輔料：姜2片、鹽適量
製作方法
1. 姬松茸洗淨，用水稍浸泡；
2. 蓮藕洗淨，刮皮，用刀面拍松後切塊；
3. 排骨頭洗淨，斬大塊，汆水撈起；
4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
菜譜功效
補血益腎，美容養顏，增強免疫力。
美味貼士
以刀面拍打蓮藕，一是為了增加其烹煮後松酥的口感，二是讓其更加出味。
食材分析
姬松茸
姬松茸也叫巴西蘑菇、巴氏蘑菇，姬松茸是其日本的商品名，聽起來有點像某個人的名字。姬松茸營養成分非常豐富，是菌類中的珍品，乃藥食兩用菌，能治療慢性腸胃炎、慢性腎炎、慢性膀胱炎、前列腺炎等症；對糖尿病、高血脂、心血管病、癌症有較好的預防作用，還能提高智力，增強免疫力，安神寧身。
姬松茸一般以乾貨為多，清水浸泡發透後烹製，適合煲湯、清燉、燜燒。常制菜餚有姬松茸燒牛腩、姬松茸燉羊肉、姬松茸爆雞丁等。用來煲湯則可配豬瘦肉或新鮮海魚，煲成的湯水清香美味，適合一家大小飲用。姬松茸參芪湯：材料有姬松茸、北芪、黨參、玉竹、淮山、南棗、豬瘦肉，可提高人體免疫力，預防流行性感冒，防癌抗癌。姬松茸水鴨湯：材料有姬松茸、北芪、黨參、淮山、水鴨，有滋陰補腎、益壽抗老、強壯身體功效。姬松茸鮑魚湯：材料有姬松茸、北芪、黨參、淮山、急凍鮑魚（或鮮鮑）、豬瘦肉，可滋陰補腎、明目益腦、強壯身體、提高智力。
