原料
黃油或植物黃油 125克綿白糖175克
雞蛋3個
麵粉250克
牛奶50毫升
蛋糕發粉3大勺
姜粉 1大勺
加侖子(去核) 50克
姜脯(切碎) 2-3大勺
作法
1、黃油加熱至軟化,加白糖拌勻,並逐個打入雞蛋,充分攪拌成漿。2、麵粉加蛋糕發粉和姜粉和勻,摻入蛋油糖漿,再加牛奶、加侖子和碎姜脯,和在麵團。
3、取長方形烤盒(容積約1.5公升),內面塗油以防粘,裝入麵團,按平。
4、烤箱溫度定為200℃,當溫度達到100℃時,放入烤盒,烤約50分鐘即成。
特點
金黃色,質地鬆軟,味香甜,有濃郁的姜味。備註
雖然老話有講“冬吃蘿蔔夏吃薑”,但是冬天食姜的好處還是相當多的。所以冬天在吃蘿蔔的同時,也不要冷落了姜啊!