妙香茯神湯

原料

茯神10克、妙香12克、雞蛋1隻、酸棗仁12克、豬瘦肉50克、菜膽100克、生粉20克、醬油10克、姜5克、蔥10克、生素油50克、鹽5克

做法

1、把茯神、酸棗仁去雜質，豬瘦肉洗淨，切片，菜膽洗淨，切4厘米段，蔥切花，姜切絲。
2、把茯神、酸棗仁放燉杯內，加水50毫升，用中火煎者25分鐘，去渣，留汁待用。
3、把豬肉放入碗內，加入生粉、藥汁、雞蛋、鹽、醬油、姜、蔥，拌成稠狀待用。
4、把鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，加入上湯600毫升，燒沸，投入豬肉煮熟，加入菜膽，斷生即成。

食法

每日1次，佐餐食用。

功效

滋補氣血，寧心安神，行氣疏肝，心肝失調多夢之冠心病者食用。