奶香南瓜泥

奶香南瓜泥，美食，主要原料有南瓜(824克)、煉奶(5湯匙)、白糖(1/2湯匙)，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

材料

材料：南瓜(824克)、煉奶(5湯匙)、白糖(1/2湯匙)

做法

1 、南瓜去皮和囊，洗淨後切成薄片，排放至碟中。
2 、燒開鍋內的水，放入南瓜片，灑上1/2湯匙白糖，加蓋大火隔水清蒸10分鐘。
3 、取出蒸好的南瓜，倒入大碗內，澆入3湯匙煉奶。
4 、用勺子將南瓜與煉奶一同攪拌均勻，壓製成泥。
5 、將南瓜泥盛入碗內，淋上2湯匙煉奶，便可上桌。

貼士

1、儘量將南瓜切成薄片，經清蒸後的南瓜容易搗爛成泥，期間給碟中的南瓜翻身，使其更易蒸熟蒸透。
2、南瓜下鍋清蒸前，先蓋上一層保鮮膜，可防止碟內水份較多，以致稀釋南瓜泥；也可取出蒸好的南瓜，直接倒去碟中多餘的水份。
3、煉奶就是加了糖的濃縮牛奶，其甜度比鮮牛奶高很多，再加上南瓜本身已有甜度，因此煉奶不宜多加，否則會過甜發膩。

營養與功效

南瓜性溫味甘，不僅含有豐富的胡蘿蔔素和維生素B，還有降血糖、調理腸胃和排毒塑身的食療作用。