大醬豆腐

韓國菜。大醬豆腐選用豆腐為主料，佐以大醬、豆油、大蔥、生薑等輔料烹製而成。

所需食材

豆腐500克、大醬50克、豆油50克、白糖30克、料酒20克、大蔥10克、生薑10克、味素3克、澱粉10克。

大醬豆腐

製作方法

大醬豆腐

1、將豆腐切成2厘米見方的丁，放入開水鍋中稍氽一下後，撈出，控水。

2、大蔥、生薑 去外皮，洗淨，均切成碎末。

3、炒勺旺火燒熱，放入50克豆油，待五成熱時，投入蔥末、薑末、煸炒幾下，加入大醬稍炒幾下，再放入白糖、料酒、味素，攪拌均勻後加豆腐丁，翻炒幾下，放入水澱粉勾芡，即可。