大豆蛋白炒木耳

大豆蛋白炒木耳是一道菜品，主料是大豆蛋白、黑木耳、青紅尖椒等。

做法

1、大豆蛋白用水泡軟，擠乾水份，裹上適量生粉，攪勻;木耳泡開後，去蒂，洗淨，控乾水;青紅椒切段。

2、起鍋熱油，爆香薑末，先放入木耳翻炒(控乾水分就不會濺油)，然後再放入大豆蛋白再快速炒幾下，此時淋少許醬油，使大豆蛋白充分入味，最後放入青紅椒，加少許鹽、蘑菇精，炒均勻後出鍋。