大蔥燜五香黃豆

大蔥燜五香黃豆是一道中國民間傳統家庭美食.

材料:

主料：大豆400克，
調料：大蔥10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，鹽4克，香油5克

做法:

1.將黃豆去雜，用溫水浸泡一天，淘洗乾淨；
2.分別將蔥、姜切碎末；
3.將炒鍋置於旺火上，放入清水和黃豆燒沸，撇淨浮沫，撒入大料（八角）、花椒、桂皮、蔥末和薑末；
4.用小火燉至熟爛，加入精鹽燒至入味，淋上香油即可。