基本資料
大埤鄉位置圖大埤鄉
舊稱 大埤頭
行政區管轄 雲林縣
行政區類別 鄉
經緯度 東經，北緯
總面積 449973平方公里
戶數 6574戶
人口 21523人（2009年7月）
鄉長 陳樹吉
區劃 15村207鄰
機關網站 大埤鄉公所
民意機關 大埤鄉民代表會
郵遞區號 631
毗鄰 虎尾鎮、土庫鎮、元長鄉、斗南鎮；嘉義縣大林鎮、溪口鄉
地理位置
大埤鄉立公公園位於雲林縣南端，地處嘉南平原之北部，東西長約9公里、南北長約7公里；東臨台一線省道縱貫公路，緊鄰中山高速公路兩個出口(斗南、大林)，距離約1.5公里，且聯絡一號、三號國道便利；北接大湖口溪與斗南鎮為界；西以北港溪為界與虎尾、土庫、元長三鄉鎮相交；南臨石龜溪與嘉義縣的大林鎮、溪口鄉為鄰。
歷史沿革
大埤鄉在荷蘭占據時代稱為「紅毛埤」，以後住民采此意為大埤頭莊，民國九年十月一日以前置茄苳腳區及大埤頭區各設役場，茄苳腳隸屬當時之嘉義縣斗六支廳，大埤頭區隸屬當時之嘉義縣土庫支廳，民國九年十月一日地方改制廢區置莊時，茄苳腳區及大埤頭區合併為大埤莊，光復後改稱為大埤鄉。
自然環境
大埤鄉北有大湖口溪，西有北港溪，南有華興溪、三疊溪流貫其間，地勢由東向西漸次傾斜，坡度極為平緩。整體而言，全鄉地形為平緩且遼闊的平原地形。本鄉地質屬於河川近代沖積地，土質屬於微酸性至微鹼性的沖積土，其母岩為第三紀之砂岩，土質肥沃適宜農耕。
大埤鄉位於濁水溪以南，北回歸線以北，年平均溫度為攝氏20~28度，年降雨量約1500~2000公厘。由於位於台灣西南部平原區，其氣候受緯度與暖流影響，屬典型亞熱帶氣候。雨季主要分布在五至九月，每年十至翌年一月為乾旱期。由於夏季西南季風與氣溫高，雲層較低易形成對流作用，因此五至九月易形成雷陣雨與颱風，帶來旺盛西南氣流，雨水充沛。
交通
（1）國道一號由彰化方向向南下經雲林縣之西螺、虎尾、斗南、大埤及嘉義大林，位於本鄉之東側，在雲林縣境內總長度計有30公里，雙向布設四車道，於西螺、斗南、大林三處設有交流道，聯繫道路包括縣158號道、縣154號道，其為雲林地區南北運輸走廊最主要之運輸動脈。
（2）省道78快速道路東西向快速公路台西古坑線，起自古坑鄉國道3系統交流道，並於國道1號系統交流道、台一省道有引道連絡，是大埤鄉連絡國道與西部濱海鄉鎮之要道，道路寬度為四車道，雙向布設四車道，設定有中央分隔島。
（3）台一省道屬於南北向道路系統，越過縣界往北可到彰化縣溪州鄉，往南通往嘉義縣大林，在雲林縣境內之道路寬度為二十五米，雙向布設四車道，設定有中央分隔島。
（4）縣道145為雲林縣縱向最長、串聯最多鄉鎮之交通動線，亦為雲林縣最主要之聯外道路，可以連線虎尾次生活圈與北港次生活圈，北起西螺，經吳厝、虎尾水圳橋、德興路、土庫、無底潭、新街至北港，路寬為18米。
（5）縣道157路線北起斗南，往南穿越大埤鄉都會區，銜接嘉義縣溪口、大林，道路寬度為15米。
（6）縣道一五八縣道一五八道為北港與虎尾兩次生活圈之東西向聯絡道路，路線由台西鄉海口，經褒忠、馬光、虎尾至北勢子，可聯絡台十七、台十九及台一，亦為雲林縣濱海地區至斗南交流道之主要聯絡道路。
教育
高級中學 ：私立崇先高中
國民中學 ：雲林縣立大埤國中
國民國小 ：
雲林縣大埤鄉大埤國民國小
雲林縣大埤鄉舊庄國民國小
雲林縣大埤鄉仁和國民國小
雲林縣大埤鄉嘉興國民國小
雲林縣大埤鄉聯美國民國小
名勝
三山國王廟：國家三級古蹟
三山國王廟位於雲林大埤鄉大德村新街。是清朝康熙年間，建於清朝嘉慶十四年。是一位廣東省人士張忠義渡海來台，隨行為自保全身所供奉，之後鎮宅奉祀於太和街，亦即現今的新街，其中經過多次翻修興建，才成為今日的規模。所謂三山國王，原是廣東省揭陽縣霖田都地區的巾山、明山、獨山三座山神的總稱，相傳在隋朝時，由於屢次顥靈救世，信徒於是建廟奉祀，最後獲宋太宗認封為三山國王。南北座向的三山國王廟，為兩殿兩廊式廟宇，兩殿之間以廂廊連線，並設有前埕及中埕，三川殿上的屋脊形式為三川脊，並具有雙重的脊堵，稱為西施脊，以福祿壽三仙做為屋脊中央的裝飾，廟內所藏的神龕、桌案、香爐、簽筒等，年代久遠，實屬珍貴。廟宇建築以交趾陶、石牆、石柱、木樑、木柱等裝飾彩繪，雕工細膩，頗具特色。民國85年，經內政部審查通過，此廟被指定為三級古蹟，以做為文化的保存 是台灣各地客家族人的廟宇之一。
三秀園三秀園：清末明初秀才張禎祥故居
三秀園位於雲林縣大埤鄉怡然村怡然路二六號，占地約一萬多坪，當地村民稱之為 “三間仔” 。三秀園建於清朝末年，由張添盛先生所建，因園內樹木寄生靈芝，而取靈芝俗名作 “三秀” 之名。園內花木扶疏、綠意盎然、風景秀麗，水塘成丁字形，竹林環繞池邊，野雁水鳥栖息其中，且設有不同型態的涼亭多處，供人歇息駐足瀏覽。春天時百花齊放、蟲鳥齊鳴，秋天則有落葉翻紅堆積，因此四季來此觀賞園景，將有不同的感受。
大埤酸菜館
大埤鄉酸菜工業區大埤鄉為典型的農村，其中最著名的即是酸菜，年產量達三至五萬噸，佔全台產量的百分之八十五，可說是「酸菜的故鄉」。近年來，政府提倡休閒農漁園區，農會及鄉公所因而構思規畫，希望將產業與文化結合，利用大埤鄉酸菜專業區的管理中心建築物，將部份空間規劃為大埤酸菜館，強化其產業與文化機能。
酸菜文化館計畫收集大埤地方代表性農作物資料，以芥菜(醃製酸菜的原料為主)，蝴蝶蘭、水稻等作物為輔，展示各種農作物操作時的農具、設備。並和各村辦公室及社區發展委員會進行大埤地區的鄉土文史資料整理，設立展示區列管；同時籌組委員會，進行義工及解說員的培訓，藉此來推動酸菜館的文化產業推展與永續經營。酸菜地方文化館是屬於氣味體驗的館舍，館內的實物陳設不僅可以親身體會酸菜的製作在每個步驟時的氣味，館內的展示主題及視聽設備等等也都環繞著大埤，是真正為了行銷當地特色而量身訂做的一個地方文化館。
玫瑰天主堂玫瑰天主堂
位置於雲林縣大埤鄉豐岡村 (埔羌崙) 。西班牙高信隆神父在一八八七年來到埔羌崙建造了天主堂傳教。距今有一二二年歷史。是一座又夯又古老的天主教堂。這個教堂在初期是雲林、嘉義地區的中心教會。時到今日，交通路線的改變，埔羌崙的人口不增反減，已經成為一個寂靜的小村子。村中的天主堂信徒更加稀疏零落。教堂尖聳的屋頂伸向天空，十字架矗立著，午後夕陽暖暖，教堂孤獨卻不妻涼！
鄉鎮特產
大埤鄉大埤鄉的產業結構以一級產業為基礎產業，為本鄉的最重要的經濟發展重心；農林漁牧業為本鄉產業結構重要的一環；但在目前國內經濟情勢變化下及加入世界貿易組織所帶來的衝擊，鄉公所應與縣府視中央政策的調整，配合發展具地方特色的農產品。
大埤鄉的農特產有芥菜、蝴蝶蘭、劍蘭、花生等。其中芥菜為醃漬酸菜原料，本地種植面積一千五百公頃，百年以來一直提供全台近八成的酸菜貨源，故本鄉素有「酸菜的故鄉」之美譽，農民通常都利用二期稻作收割後的「空檔」，在冬季里種芥菜，其中以興安、怡然、北鎮、西鎮等村產量最多，約占全鄉產量70﹪以上。
特產：酸菜 百合
鄉土俚語
地方鄉土俚語（Localslang）
大埤頌
古早古早他里霧隔壁，有一處名叫「大埤頭」，
鄉內有真多小莊頭，人人勤儉又打拚，
種了各種的五穀：有稻又有豆，
最有名就是「鹹菜」和好彩頭，
實在有「豐岡」、夠「聯美」、「吉田」又「三結」，
攏是「三山國王」、眾神和「天主」的保庇，
所以「南阿和」、「北阿和」、「西阿鎮」、「北阿鎮」，
親像「松竹」是「大德」，大家都「興安」，
六畜興旺真「怡然」，
無論「豐田」和「嘉興」皆「尚義」。
加添紅毛埤，難怪太子太保的得祿，
選阮大埤頭的少年郎做半兒。
個個都獅陣，是宋江的好男兒。
大埤的水和土親像我母親；
大埤的金木火親像我爹親，
大埤啊大埤！
你永永遠遠是我心中的太極。
