夜香花菜脯蛋

夜香花菜脯蛋是一款容易上手的美味，主料有 夜香花、甜菜脯粒、中蝦仁、雞蛋，製作簡單，營養豐富，味道鮮美。

主料： 夜香花75克、甜菜脯粒約2湯匙、中蝦仁75克、雞蛋4隻
配料： 鹽、生粉、胡椒粉、紹酒、糖、生抽、麻油
做法： 1、蝦仁剔腸，洗淨，抹乾，切粒，放入醃料醃勻，留用。
2、夜香花先用稀鹽水略浸，摘去蒂，洗淨，吸乾水分，待用。
3、雞蛋打散後，加入調味料拂勻，備用。
4、燒熟油約3湯匙，爆香菜脯粒，放入蝦粒爆炒透，澆少許酒，加入夜香花略炒，倒入蛋汁兜炒勻至材料熟，即可盛上碟，熱食。