多重滋味蛋糕

用料

材料
用量
低筋麵粉50克
細砂糖50克
雞蛋1個
黃油50克
泡打粉1/2小勺(2.5ML)
香草精少許
麵粉40克
可可粉8克
雞蛋1個(不含殼約50克/個)
細砂糖40克
黃油45克
泡打粉1/2小勺(2.5ML)
香草精1/4小勺(1.25ML)
朱古力淋醬60克
朱古力榛子醬60克
朱古力奶油霜60克
細砂糖65克
75克
朗姆酒1大勺(15ML)
黑朱古力80克
動物性淡奶油80克

做法

1. 先根據瑪德琳蛋糕一文的製作方法(http://www.xiachufang.com/recipe/1002478/) 製作好蛋糕麵糊,再倒入邊長為18CM的方形烤盤裡,放入預熱好190度的烤箱,上下火,烤8分鐘左右
多重滋味蛋糕 多重滋味蛋糕
2. 再根據朱古力瑪德琳蛋糕一文的製作方法(http://www.xiachufang.com/recipe/1002478/) 製作好朱古力蛋糕麵糊,倒入邊長18CM的方形烤盤裡,放入預熱好190度的烤箱,上下火,烤8分鐘左右
多重滋味蛋糕 多重滋味蛋糕
3. 把冷卻後的原味蛋糕片切成兩半
多重滋味蛋糕 多重滋味蛋糕
4. 將朱古力蛋糕片也切成兩半。這樣,得到原味及朱古力味蛋糕片各兩片
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5. 取一片朱古力蛋糕片,用毛刷粘朗姆酒糖漿刷在表面
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6. 然後用抹刀塗上一層凝固後的朱古力淋醬
多重滋味蛋糕 多重滋味蛋糕
7. 蓋上一片原味蛋糕片,刷上糖漿後,塗上一層朱古力奶油霜,再蓋上一片朱古力蛋糕片,刷上糖漿後,塗上一層朱古力榛子醬
多重滋味蛋糕 多重滋味蛋糕
8. 蓋上最後一片原味蛋糕片,淋上溫熱的朱古力淋醬。待朱古力淋醬凝固後,將蛋糕四邊不規則的表面切掉,露出整齊的切面。再將蛋糕橫切成8塊即可
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