壽喜燒牛丼飯

壽喜燒牛丼飯

壽喜燒牛丼飯是一道以牛肉片、洋蔥、牛蒡、豆腐、鮮香菇、蔥、白飯、奶油、米酒、味醂、醬油、柴魚汁、細砂糖為主要食材製作的美食。

材料

牛肉片60公克,洋蔥35公克,牛蒡20公克,豆腐70公克,鮮香菇15公克,蔥5公克,白飯1碗,奶油5公克,米酒1大匙,味醂1大匙,醬油1又1/2大匙,柴魚汁50㏄,細砂糖1茶匙

做法

1.洋蔥切絲;牛蒡去皮、切片;豆腐切厚片;香菇切小塊;蔥切斜片,備用。

2.將米酒、味醂、醬油、柴魚汁、細砂糖拌勻成醬汁備用。

3.取一平底鍋,熱鍋後轉小火,加入奶油融化。

4.將作法1的豆腐厚片加入作法3的鍋中煎至兩面焦黃,續放入作法1的洋蔥絲,以小火炒香。

5.在作法4的鍋中加入作法2的醬汁及作法1的其餘材料,以中火煮至湯汁滾沸。

6.將牛肉片加入作法5的鍋內拌開,煮約1分鐘至牛肉變白、熟後即關火。

7.將作法6的所有材料盛至白飯上即可。

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