壽司蛋皮鰻魚

材料

糯米大米,蟹肉,鰻魚,黃大根火腿白醋,糖,酒,鹽,雞蛋

做法

1.蛋加點鹽、澱粉水攪打均勻,放入鍋中攤成蛋皮。最好切成方形,這樣比較好卷,像我比較懶惰,就直接放涼一些直接用了。
2.米飯要放至溫熱的時候才能放到蛋皮上,手上沾上水,把取一個大米飯糰,放到蛋皮中間,然後向慢慢向四周推開。手上沾上人做這個步驟會很簡單。
3.按照自己喜歡放料把,現在街上比較流行放沙拉醬和煉乳,我也放了,嗯味道還不錯~然後卷的時候注意要壓住餡,以免餡散開。
4.切的時候用鋒利的刀子蘸水切。

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