土豆回鍋

土豆回鍋

菜名,營養豐富且製作簡單,容易且美味。一道簡單美味的家常菜餚。

·配 料:

土豆350克,精鹽3克,辣椒麵15克,花椒麵3克,孜然粉3克,味素3克,香油5克,熟芝麻10克,蔥花15克,精煉油適量。

·特 色:“回鍋肉”是大家都熟悉的一道川菜,而回鍋土豆除了有“回鍋肉”的味道外,還由於菜中加入了孜然粉,便有了一點烤肉的味道,感覺又另有一番風味。

·操 作:

1、土豆去皮洗淨,入沸水鍋中煮至剛熟時撈出,切為土豆片。

2、炒鍋上火,放入精煉油燒熱,下入精鹽、辣椒麵、花椒麵和孜然粉炒香出色,接著下土豆片炒勻,調入味素,淋入香油,起鍋裝盤,最後撒上蔥花及熟芝麻即成。

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