土豆咖喱雞蓋澆飯

雞腿肉，土豆，椰漿，鹽適量，生抽，薑片，咖喱粉，油。 1.先將雞腿去骨切小塊後略醃製，加一點鹽、一點生抽和、薑片醃。 3.加入切好的土豆塊一起翻炒後，把椰漿倒進去燒開。

材料:

雞腿肉，土豆，椰漿，鹽適量，生抽，薑片，咖喱粉，油。

做法:

1.先將雞腿去骨切小塊後略醃製，加一點鹽、一點生抽和、薑片醃。
2.油鍋里放少許油，將醃好的雞腿塊放進去翻炒，多翻一下，煸出雞皮的油。
3.加入切好的土豆塊一起翻炒後，把椰漿倒進去燒開。
4.開後轉小火悶五分鐘後，將用水調開的咖喱粉加入，繼續悶至土豆軟爛，最後加魚露調鹹淡就好了，多留點汁來拌飯即可。