簡介
菜品口味：甜味
主要工藝：烘焙
所需時間：一小時
製作難度：簡單
所用廚具：電烤箱
這款不用丁點油的杏仁球口味上不如加黃油打發的那么酥，但吃起來不膩，嚼完後很有回味！在杏仁球的外面分別粘上了黑芝麻、白芝麻、椰蓉、粗砂糖，口味豐富。
食材明細
杏仁 100克
低筋麵粉 100克
牛奶 30克
細砂糖 50克
紅糖 20克
全蛋液 35克
椰蓉 適量
黑芝麻 適量
白芝麻 適量
粗砂糖 適量
做法
1.杏仁中加入開水泡10分鐘
2.剝去皮
3.杏仁入烤箱150度，10分鐘烤乾水份
4.將杏仁、牛奶、紅糖、細砂糖、全蛋液一起放入料理機里
5.打成細膩的泥漿
6.杏仁泥用勺子挖入碗中
7.篩入低筋麵粉，攪拌成麵糊
8.用勺挖一小勺麵糊，揉成圓形後表面粘上椰蓉或黑白芝麻或粗砂糖
9.均勻的碼入烤盤，每個球之間留點空隙，入預熱烤箱170度，25分鐘左右至表面上色即可
10.待冷卻後入密封罐保存
營養
杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。
