嗜溫微生物

最適溫度在25~37攝氏度的微生物稱為嗜溫微生物!

描述

嗜溫微生物是最普遍存在的微生物,引起食品腐敗變質的微生物大部分屬於此群。低溫微生物是冷藏時引起食品變質的重要微生物群,其中影響大的是黴菌,其次為酵母,細菌影響最少。

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