內容簡介
《商場超市布局與商品陳列技巧》是《商場超市經營管理工具箱》叢書中的一本，詳細介紹了商場和超市賣場布局與商品陳列技巧的相關知識，對賣場內部構造及外部裝飾等都有涉及，並對具體商場和超市中的各大類商品的陳列技巧做了介紹。同時《商場超市布局與商品陳列技巧》還列舉了大量案例，便於讀者理解掌握書中的內容。
《商場超市布局與商品陳列技巧》既可作為成人高等院校、高職高專院校工商管理、市場行銷、連鎖經營管理等專業的教材，也可作為連鎖企業有關人員的培訓、自學用書，亦可作為有關研究人士的參考讀物。
目錄
第一章概述
第一節賣場選址
一、賣場選址的重要性
二、賣場選址的影響因素
三、賣場選址的原則
四、不宜開設賣場的地區
第二節賣場的組織架構
一、賣場規模的確定
二、賣場的組織構成
三、賣場商品部門的構成
第三節賣場布局概述
一、賣場布局的定義
二、賣場布局的目的
三、賣場布局的原則
第二章賣場外部形象規劃與設計
第一節賣場命名
一、賣場命名的原則
二、賣場命名的要求
第二節賣場門面設計
一、賣場門面的類型
二、賣場門面設計的原則
第三節賣場標誌與招牌的設計
一、賣場標誌設計
二、賣場招牌設計
第四節賣場櫥窗設計
一、賣場櫥窗的作用
二、賣場櫥窗的布置類型
三、賣場櫥窗的特點
四、賣場櫥窗設計的要求
五、賣場櫥窗的製作要求
六、賣場櫥窗中的商品展示
第五節賣場出入口設計
—、賣場出入口的設計原則
二、賣場出入口設計的影響因素
三、賣場出入口處門的種類
四、賣場出入口的管理
第六節停車場設計
一、停車場出入口的設計原則
二、停車場車位的規劃
第三章賣場內部布局規劃
第一節賣場格局規劃
第二節賣場通道的布局
一、賣場通道設計的原則
三、賣場主通路的設計
四、賣場輔助通路的設計
第三節賣場設施的布局
一、陳列設施
二、服務設施
三、標示用設施
四、後方設施
五、其他設備的設定
第四章賣場商品配置規劃
第一節商品分類及結構
一、賣場商品分類
二、賣場商品結構
第二節賣場商品配置表
一、商品配置表的含義
二、商品配置表的功能
三、商品配置表的製作程式
第三節賣場商品組合
一、賣場商品組合的內容
二、賣場商品組合的原則
三、賣場商品組合的最佳化方法
四、淘汰疲軟商品
第四節賣場磁石理論的套用
一、磁石理論
二、磁石理論與商品布局
第五章賣場商品陳列
第一節商品陳劌基礎知識
一、商品陳列的原則
二、商品陳列的要求
三、商品陳列的區域安排
四、商品陳列設備和用具
第二節商品陳列的方法
一、商品陳列的常用方法
二、賣場商品配列
三、賣場陳列商品的補充
第三節賣場各類商品陳列
一、生鮮陳列
二、食品陳列
三、水產品陳列
四、洗滌品陳列
五、日配品陳列
六、電器陳列
七、圖書陳列
八、飾品陳列
九、紡織品陳列
第六章賣場關聯配置
第一節賣場部門間關聯
一、生鮮食品部門的關聯配置
二、半生鮮食品部門的關聯配置
第二節賣場通路兩側部門間關聯
一、賣場主通路兩側的商品關聯
二、賣場輔助通路兩側的商品關聯
三、賣場關聯商品的配置
第七章賣場環境的規劃與設計
第一節賣場裝潢
一、賣場裝潢的原則
二、賣場裝潢的內容
第二節賣場氛圍設計
一、賣場色彩設計
二、賣場照明設計
三、聲音與音響效果設計
四、賣場氣昧設計
五、賣場現場的廣告設計
六、賣場的綠化管理
七、賣場的服務管理
附錄超市購物環境標準
參考文獻
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