鳳梨醋

鳳梨醋

鳳梨醋,即鳳梨醋,顧名思義,就是用鳳梨製成的醋,能把血管內的髒東西清理掉,可幫助人體消化食物等。

介紹

鳳梨醋,即鳳梨醋,顧名思義,就是用鳳梨製成的醋,以鳳梨和冰糖兩物製成,健康安全,並有一定的醫療效果,比超市那種勾兌的醋好百倍!本人從《五代中醫救命養生帖》中學到,實踐了一下,忍不住向大家推薦。

鳳梨醋功效:能把血管內的髒東西清理掉,可幫助人體消化食物,抗炎,提高免疫力,溶解血栓,幫助中風患者防治二次中風。還可促進血纖維蛋白分解,抗血小板凝集,能溶解血栓,使血流順暢,抑制發炎及水腫。可用來舒緩一般疼痛和發炎,如用於減輕風濕性關節炎造成的不適症狀;並使血液循環順暢,用來預防心絞痛、中風及老人痴呆;另外,藉由緩解發炎反應,來減輕過敏症狀,可用於有過敏性鼻炎困擾的人。

食用方法:每次只須取30cc鳳梨醋加開水稀釋,也可加少許蜂蜜,喝起來十分爽口,有人喜歡直接喝。若想要直接喝,建議加蜂蜜之後含在嘴內慢慢咽下,不會刺激咽喉。若是胃潰瘍的患者,建議先以蛋黃油調養1~2周后,再喝鳳梨醋。但如果是骨折、骨質疏鬆症病人,喝醋就要小心了,最好喝一周停三天。有人幾年以來天天喝醋,這也是不對的。醋雖可以清理血管壁,但若飲用過度會造成體虛。所以,即使沒有骨頭疾病的顧慮,最好在連續喝了半年後就休息一兩個月。

鳳梨醋,適合哪些人

1關節炎或筋骨疼痛發炎者,可減緩發炎症狀。

2肉類吃多、喜好高蛋白飲食或暴飲暴食導致消化不良、胃脹悶者,可助消化。

3有心血管疾病,如有中風或心絞痛病史者,可預防再發。

4產婦乳腺堵塞發炎疼痛可食用。

5結石、過敏性鼻炎、尿酸過高等疾病,用它都能改善。

食用禁忌

1多服損人骨,故骨折或有骨質疏鬆的人,食用時要多補充含鈣量高的食物。

2有肌肉抽筋、筋骨麻木痿縮拘緊等問題的人忌食。

3胃酸過多,有消化性潰瘍、胃發炎疼痛不止的人忌食。

4不要與藥物同時服用,會降低藥效或產生互動作用。

製作方法:

鳳梨10斤、冰糖4斤、大玻璃罐1個----這個罐子一定要大,不然裝不下。----嚴禁用塑膠製品釀製,最好不要用鐵器。

喜歡甜味的人,可選擇熟一點的鳳梨;冰糖比例也可酌量增減。這和醋的功效無關。

1. 用牙刷將鳳梨刷洗乾淨,連皮帶心一起切(勞動量大,仔細手疼),每塊的大小和平常吃鳳梨時差不多即可。

2.玻璃罐擦乾,鋪一層鳳梨、一層糖,連續參差地鋪在罐內約八分滿。

3.罐口用幾層白紗布蓋住,再把蓋子輕輕蓋上,不要鎖緊。(稍微透氣有助於醋酸菌的生長,若緊閉則會變成酒,酒則無其功效。)

4.放在陰涼處讓鳳梨發酵,約3~5天即可打開,用乾淨的筷子攪拌,或將罐子搖晃使其均勻發酵。

夏季約7天即可飲用,不過越陳越酸,醋酸菌越多,療效也越好;冬季至少需要21天才能發酵完成,若想加速釀成,必須幫玻璃罐裹上毛毯。

鳳梨醋的做法

鳳梨醋 鳳梨醋

【原料】鳳梨800 克 糙米醋或陳年醋1000毫升

【鳳梨醋的做法】

鳳梨削去外皮,切成塊狀備用.取乾淨且乾燥的玻璃罐,放入鳳梨塊和底醋.將罐口密封.靜皿於陰涼處3 一4 個月後即可.用冷開水稀釋8 一10 倍以上.飯後飲用.

【營養功效】

鳳梨肉質細嫩.水分含量高.口感極佳.鳳梨既是盛夏消暑.解渴的珍品,也是良好的減肥.健康水果.鳳梨加醋.有助乾生津潤燥促進新陳代謝、去油膩、分解蛋白質.幫助消化.消除飽餐後的腹脹感.排除腸道廢物.利尿.抗發炎。

【溫解提示】

因為鳳梨的蛋白分解酵素相當強力.雖然可以幫助肉類的蛋白質消化.但是如果在餐前飲用的話,很容易造成胃壁受傷.因此.不宜在飯前飲用.

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