咖喱鯧魚

3.將油燒熱，將魚放入鍋中煎製片刻，當魚色開始變深即可取出。 5.將大蒜，生薑，辣椒，洋蔥和香菜放入攪拌機內打碎成糊。 8.然後加水，淹沒魚塊的量即可，改大火，將魚塊放入。

材料:

鯧魚，大蒜，生薑，辣椒，洋蔥和香菜，黑色孜然籽，鹽，薑黃粉。

做法:

1.將魚洗淨切成中等大小的塊狀。
2.用鹽，薑黃粉醃製切好的魚塊，稍後灑上些許麵粉以防止煎魚時魚皮粘鍋。
3.將油燒熱，將魚放入鍋中煎製片刻，當魚色開始變深即可取出。
4.將煎好的魚放到廚房紙上去油。
5.將大蒜，生薑，辣椒，洋蔥和香菜放入攪拌機內打碎成糊。
6.油鍋燒熱後，放入黑色孜然籽。
7.當孜然籽在油鍋里跳躍時將打好的糊倒入鍋里，不停翻炒直到糊糊變色（火要先大後小），差不多看起來不生就可以了，在鍋里加些許鹽和糖。
8.然後加水，淹沒魚塊的量即可，改大火，將魚塊放入。看到魚塊在鍋里沸騰地冒泡，待水漸漸蒸發，將水收乾，即可起鍋裝盤。