咖喱土豆雞丁

咖喱土豆雞丁

咖喱土豆雞丁主要材料需要:雞胸肉400克、土豆2個、胡蘿蔔1條。輔料需要:咖喱100克、椰漿1罐、洋蔥1/2個。調料:鹽1茶匙、料酒1湯匙。做法相當簡單,首先將雞肉洗淨再切碎,後混入調料醃製10分鐘,然後將醃製好的雞肉和土豆、蘿蔔下油鍋煮至金黃色盛起。最後另鍋下油燒熱爆香洋蔥,再加入清水、椰漿,煮至土豆和胡蘿蔔軟爛,湯汁粘稠即可。

簡介

要說咖喱還真的是百搭的香辛料,不管是配肉類、海鮮、蔬菜還是米飯、麵條……樣樣配搭都是那么美味,難怪那么多人喜歡它呢。一想到濃稠黃亮的顏色,誘人的香味,胃口就大開,忍不住口水直流。今天這款咖喱土豆雞丁,就是最家常、最經典的咖喱菜式,但永遠都會是餐桌上最讓人留戀的美味。

咖喱不但美味,還含粗纖維、蛋白質、多種維生素、多種微量元素等,具有溫身、健脾、暖胃、刺激食慾等功能。還能促進唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食慾。咖喱能促進血液循環,達到發汗的目的。在冬季,可以時常做一些咖喱菜式,給寒冷的冬天增添暖意,陪伴我們暖暖地過冬。

想要做出味道更鮮活、更上層次的咖喱菜式,還是需要掌握一個小竅訣,就是加入“椰漿”,只有加入“椰漿”,才能更好的激發出濃郁的咖喱香,讓咖喱菜式的口感更香濃順滑。

配料:

主料:雞胸肉400克、土豆2個、胡蘿蔔1條

輔料:咖喱100克、椰漿1罐、洋蔥1/2個

調料:鹽1茶匙、料酒1湯匙

做法:

1、材料備好。

2、雞肉清洗切丁,用料酒和鹽醃製10分鐘,椰漿、咖喱備好。

3、洋蔥切片,胡蘿蔔、土豆去皮切丁備好。

4、鍋下油燒熱,調至中火,雞丁下鍋煎香。

5、將雞丁兩面煎至金黃盛出。

6、下土豆丁,煎至土豆表面收緊微焦黃,依次胡蘿蔔也微煎一下盛出。

7、另鍋下油燒熱,爆香洋蔥。

8、依次將雞肉、土豆、胡蘿蔔放入翻炒。

9、倒入清水、椰漿,放入黃金咖喱塊至咖喱完全融化。

10、燒開後,轉中火煮至土豆和胡蘿蔔軟爛,湯汁粘稠即可 。

注意事項:

1、椰漿在進口超市都能買到。

2、土豆、胡蘿蔔微煎香,不但能提香菜味,煮綿後也能保持形狀,不容易煮散。

3、咖喱塊的量依據個人口味可以放多放少,喜歡吃濃稠的,可以多煮會將汁收乾;喜歡汁多的,可以多加些椰漿或水。

4、咖喱菜隔夜再吃味道更佳。

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