印度咖喱雞丁飯

印度咖喱雞丁飯是以雞肉、米飯、印度黃咖喱等為原料製成的一種飯。咖喱和雞肉，可謂是天生的絕配，輕輕鬆鬆就能成就出一番美味。它能夠讓人產生回味無窮的感覺。

材料

主料：

雞肉300克

印度咖喱雞丁飯

蒸好的米飯

輔料：

土豆1個
青紅椒各1個
香蔥2根
薑絲少許

調料：

印度黃咖喱1大勺
食鹽1/4茶勺
料酒少許

做法

1、雞肉切成小丁，放入少許姜蔥、料酒，抓勻醃製片刻。

2、土豆洗淨、去皮，切成小丁備用。
3、鍋中熱油，倒入雞肉翻炒鬆散，然後加入一大勺的印度咖喱醬，翻炒均勻以後，加入土豆丁繼續翻炒片刻。
4、加入適量清水，蓋上蓋子大火燒開轉中小火煮10分鐘。
待湯汁濃綢時加入少許青紅椒末和香蔥末，翻拌均勻。
5、盛一碗米飯，倒扣於盤中，圍上煮好的咖喱雞肉即可。

營養價值

雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的胺基酸，其含量與蛋乳中的胺基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。