原料
主料：大蝦、冬粉輔料：鳳梨、洋蔥、紅辣椒、蒜、姜
調料：鹽、雞精、白糖、香油、咖喱粉
烹製方法
1、將大蝦清洗乾淨，冬粉泡軟，洋蔥、鳳梨、紅辣椒分別切成末；
2、坐鍋點火倒油，放入大蝦煎熟，再加入紅椒末、洋蔥末、姜蒜末爆香，放入鳳梨丁翻炒，加入白酒、醬油、咖喱粉、鹽、雞精、調味，倒少許水，燒開後放入冬粉，燜煮片刻出鍋即可。
特點：黃紅相間，濃香味醇。
功效作用
1.增強人體免疫力
咖喱冬粉蝦蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經衰弱
蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
