咖啡館服務

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點擊此處添加圖片說明走進咖啡館,你能輕鬆的享受一種優雅的韻味,一種浪漫情調,一種享受生活的寫意感,一張舒適的椅、一架高貴典雅的琴、一個琳琅滿目的展示櫃,以及一幅溫馨雅致的壁畫,營造著一種足以令人感動的氛圍。置身於這種氛圍之中,手握一杯或成熟果敢的“藍山”或內容豐富的“奶特”或簡練豁達的“冰咖啡”,桌上的牛排和筆記本電腦旁零散地擺放著一些或入時或傳統的書刊,耳邊迴響著或悠揚的爵士樂或浪漫的流行曲,這是一幅多么美妙的咖啡館文化時尚畫面啊!

概述

一個好的咖啡館服務管理師,可以讓人在咖啡館中嗅到來自遠方的香濃,找到儲存許久的芳香,聽到從不褪色的心聲,觸摸記憶的酸澀,守候四季的變遷,實現夢想。不僅要懂得經營還要懂得管理,一個優秀的咖啡館服務管理師更加務實、更加靈活、更加有效,不但懂得單品經典熱、冰咖啡系列,花飾經典咖啡系列,單品經典果汁系列,花飾經典果汁系列,單品茶系列,花果粒茶系列,花草茶系列,花飾冰淇淋系列,夏日冰沙系列等,而且要懂得餐食,有美味茶點系列,中式套餐系列,西式套餐系列,部分調酒、部分商務套餐及情侶套餐等多系列上百品種,還要能夠管理好表演舞台、才藝展示區、休閒區、商務區、包廂區,滿足不同消費層次的需求,全方位增加經濟收入,提高經濟效益。

除此之外,咖啡館服務管理師還要注意許多細節,比如在等客時,要有優雅的姿勢,且注意服裝、化裝等儀表;接待顧客之際,要有適當的表情、態度幾合宜的應對。

咖啡館服務管理師還要有情調,要讓店鋪內部的裝潢設施、吧檯陳設,以及店鋪的照明等,有魅力且具美感。總之,咖啡館服務管理師必須能動用“人”、“設備”、“便利”等種種因素,塑造整店綜合活動形象。

職業名稱

咖啡館服務管理師職業定位:

具有豐富的咖啡知識,綜合咖啡館的各種資源,塑造良好的咖啡品牌,創建一家優秀的咖啡館。

職業等級

咖啡館服務管理師資格認證分為三個層次:初級咖啡館服務管理師(職業等級三級)、中級咖啡館服務管理師(職業等級二級)和高級咖啡館服務管理師(職業等級一級)

鑑定適用人員

1、專業從事咖啡館服務工作的人員

2、咖啡館的經營管理人員

3、從事與咖啡經營行業相關的工作人員

申報條件

初級咖啡館服務管理師(具備以下條件之一者)

1、經本職業初級正規培訓達規定標準學時數,且取得畢(結)業證書。

2、在本職業連續見習工作2年以上。

中級咖啡館服務管理師(具備以下條件之一者)

1、取得本職業初級咖啡館服務管理師資格證書後,連續從事本職業工作1年以上,經本職業中級咖啡館服務管理師正規培訓達規定標準學時數,且取得畢(結)業證書。

2、取得本職業初級咖啡館服務管理師資格證書後,連續從事本職業工作5年以上。

3、相關專業大專及以上學歷,連續從事本職業工作3年以上。

高級咖啡館服務管理師(具備以下條件之一者)

1、取得本職業中級職業資格證書後,連續從事本職業工作4年以上,經本職業高級正規培訓達規定標準學時數,並取得畢(結)業證書。

2、取得本職業中級職業資格證書後,連續從事本職業8年以上。

3、相關專業大專及以上學歷,連續從事本職業工作5年以上。

全國服務師專業委員會

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