吉林打糕

吉林打糕，是以糯米，紅小豆為主要材料製作而成的小吃，是吉林小吃中的代表，其味道鮮美。

【說明】：此教學設計任務由南京曉莊學院現代教育技術課程老師yqiong參與教師-維基星光計畫進行wiki教學而發布。此詞條為範例詞條，由林青霞選定主題並負責、參與現代教育技術課程的所有同學協作共同完成

所屬地區：吉林小吃
工藝：其他

吉林打糕的製作材料：

糯米2250克，紅小豆250克，白糖100克。

吉林打糕的特色：

粘性強，糕白，豆面色紅香甜。

教您吉林打糕怎么做，如何做吉林打糕

1.將糯米用水洗淨，放入水中浸泡10-12小時，撈出用清水洗淨，控淨水待用。
2.沸水鍋上放上蒸籠，鋪上潔淨紗布，撒上糯米，蓋好蓋，蒸2O分鐘成粘米飯狀即熟。
3.熟米飯用木杵搗成粘糕狀。
4.紅小豆用水洗淨，放入鍋內煮爛，撈出控淨水，加入白糖，用乾鍋微火邊炒邊搗碎成八成乾的豆面。
5.把打糕切成50克重的塊，每塊蘸上豆面即成。

吉林打糕的製作要領：

1.糯米要泡透洗淨粘液；
2.熟糯米要搗成粘稠狀。