《吃在四川》，是四川科學技術出版社於2004年1月1日出版的書籍。
出版社: 四川科學技術出版社; 第1版 (2004年1月1日) 平裝: 249頁 正文語種: 中文 開本: 32 ISBN: 7536454325
吃在四川本書包括代前言—蜀人的飲食之道；正文編為：天然菜庫、蜀人心目中的川菜經典、天府盛筵、菜精器美、“正興園”時代、“蒸炒俱全”等若干部分。
目錄蜀人的飲食之道（代前言）
“天然菜庫”
豆變
辛香之韻
蜀人心目中的川菜經典
天府盛筵
菜精器美
“正興園”時代
“蒸妙俱全”
文人當爐
繽紛小吃
參考書目
吃是指用手或工具(筷子，叉子，勺子等)把食物送進口腔，經過牙齒咀嚼後下咽經食道管進入胃裡，再由消化系統完成整個消化過程。方言讀音：四川方言讀音為qī（啟...
含義 常用詞組 康熙字典 字形結構 創意吃原料： 兔、油、白糖、八角、茴香、大料、老抽、料酒、小米辣椒、七星辣椒、青花椒、味素、雞精、鹽。
營養成分 做法：吃空餉（chī kòng xiǎng），也叫吃空額。“吃空餉”起源於中國明朝，指從軍隊中冒領“餉銀”的行為。“吃空餉”從軍隊冒領“餉銀”延伸到了政府和事...
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