台灣珍珠奶茶 珍珠奶茶一般使用較大顆粒的粉圓，烹煮後的直徑約在7毫米以上，否則直徑太小時很容易滿嘴珍珠，也不方便吞咽咀嚼。但大多數的珍珠奶茶商家仍有提供小顆粉圓的珍珠。當然也有一種“琥珀珍珠”這種珍珠是用100%的紅糖來做的。
台灣珍珠奶茶的由來
台灣珍珠奶茶 在台灣以外，亦常見波霸“BOBA”或“Bubble”這名詞。起因是1980年末到北美洲的台裔新移民仍以“波霸奶茶”作號召，加州各地因此如雨後春筍般出現“BOBATeaHouse”、“BOBAPlanet”、“BOBAWorld”等等茶坊，現時非台裔居民依然滿口“BOBA”或“Bubble”。他們會用英語向櫃檯的服務生說：“Givemelatte,andaddsomeBOBAin,please.”（給我一杯拿鐵咖啡，加點“波霸”），“波霸”亦已成為粉圓的代名詞。
台灣珍珠奶茶的特點
目前市面上銷售的珍珠奶茶主要由奶精、珍珠、果粉、水組成，不含奶類，故無需擔心三聚氰胺引發的健康問題。奶精的主要成分為氫化植物油（反式脂肪酸）、乳化劑和酪蛋白酸鈉；珍珠主要由木薯粉或地瓜粉（土豆粉）、防腐劑、色素組成；果粉的主要配料是植脂末、色素、水果原粉、香料、葡萄糖，有的使用甜味劑。
1．珍珠奶茶顏色和口味是很講究的，可以給它取一些極富詩意的名子，如夏日情懷、金枝玉葉、初戀滋味、忘情水等，讓喝茶人極有口感之餘，也體驗到心理上享受。
2、價錢要注意大眾化，一杯飲料的價格介於2-3元最合適，加珍珠視當地平均消費水平多收5角到1元錢，適合大眾的消費。
3．也可直接生產包裝後，針對超市，商場銷售。如果搭配自製果凍，自製果汁，各種自製冷飲及飲料收益更多項目更豐富更具有特色！
4．行銷方式有多種，既可以加盟，也可以自己開店面，還可以做個手推車來賣，經營方式可以靈活多樣，根據自己的經濟實力進行選擇，產品質量也分高中低檔，奶茶原料進貨價格自然也有高中低之分。
