簡介台州手打面 台州手打面入嘴滑爽、香韌，湯味鮮美可口，是當地有名的小吃。做法 其製作工藝是將麵粉放在案上，中間扒成凹形，注入涼水，和勻揉透。用面棍擀成麵皮，撒上山粉，擀壓、攤開，再撒上生粉，再卷再擀，待擀成薄薄的麵皮後，將麵皮摺疊切成麵條。鍋中水旺火燒開後，下入麵條，麵條一熟立即撈上，盛入備有湯料澆頭（高湯、味素、鹽、油等佐料調製成）的大碗，根據各人口味喜好，放上大排或荷包蛋，即成一碗風味獨特的台州手打面。
台州手打面台州手打面
