口蘑鮮蝦盞

將處理好的蝦仁放入碗中，加入料酒、胡椒粉、油、生抽、鹽抓勻入味 口蘑去蒂（蒂不要扔，可以炒青菜，很鮮美的。 將口蘑底部朝上，釀入蝦仁，整好形，放上一個蔥圈，入開水鍋蒸6-7分鐘即可。

食譜材料

主料：口蘑8個、基圍蝦8隻
調料：色拉油、食鹽、料酒、生抽、胡椒粉、小蔥

烹製方法

口蘑鮮蝦盞

蝦剝成蝦仁，保留尾部及最後一節的蝦殼。去除蝦線，洗淨，用廚房紙吸去水份，用刀在蝦身上輕切幾刀，不要切斷
將處理好的蝦仁放入碗中，加入料酒、胡椒粉、油、生抽、鹽抓勻入味
口蘑去蒂（蒂不要扔，可以炒青菜，很鮮美的。），洗淨控水，表面上劃十字花紋，但不要切太深，否則口蘑會破裂。將處理好的口蘑入鹽水焯燙入味，撈出控水備用
將口蘑底部朝上，釀入蝦仁，整好形，放上一個蔥圈，入開水鍋蒸6-7分鐘即可。兩種食材都很鮮美，吃過這個，再吃其它的菜，都感覺淡而無味了