口蘑燒香芋

口蘑燒香芋是一道美味佳肴，主料為魔芋、口蘑、扁豆、麵筋、玉米筍等，燒制此菜時稍加一點雞油，味道會更加鮮美。

材料：

魔芋·200 克 口蘑·100 克 扁豆·10 克 麵筋·50 克 玉米筍·10 克 紅辣椒·1 個 香蔥·2 棵 生薑·1 小塊 澱粉·適量

調料：

食用油·30 克 香油·1 小匙 高湯·1 大匙 胡椒粉·1 小匙 精鹽·1 小匙

做法：

1.魔芋每條對半剖開，切斜塊，放入沸水氽燙去味，撈出，洗淨、瀝乾水分；紅辣椒洗淨切塊；姜洗淨切末；
2.麵筋切小片；蔥洗淨、切段；玉米筍對半切開，與口蘑、扁豆一起放入沸水中氽燙，撈出，瀝乾；
3.鍋中倒油燒熱，放入姜爆香，加入以上全部材料炒勻，再加入高湯、精鹽、胡椒粉、水澱粉調味、勾芡，最後淋上香油即可。

一點通：

燒制此菜時稍加一點雞油，味道會更加鮮美。