叢台大曲

叢台文化邯鄲的釀酒歷史,可上溯到春秋戰國時期,距今已有二千多年歷史。 據《邯鄲縣誌》記載:“酒務泉,在城西十里,水甘冽,昔趙王於此釀酒,今其地名酒務樓。 楚國的主酒吏品嘗到魯國的酒味淡薄,趙國的酒甘冽醇厚,想弄幾瓶趙國酒。

叢台歷史

邯鄲釀酒,歷史悠久,自古留有一脈甘泉灩玉肥,釀成佳醞世應稀的美譽。如今,邯鄲釀酒業更為興盛,佳釀名醪遐邇聞名。其中叢台大曲以色、味、香俱佳,獨占鰲頭。

叢台材料

叢台大曲系採用華北特產的優質高梁為主要原料,稻殼為輔料,以大麥、小麥混合制高溫曲為糖化發酵劑,經土質老窖低溫發酵,精細釀成,具有無色透明,酒香濃郁,入口綿軟,落口甜淨,回味長久等特點和濃香型酒的典型風格。

叢台文化

邯鄲的釀酒歷史,可上溯到春秋戰國時期,距今已有二千多年歷史。俗話說:“好酒之地必有佳泉。”邯鄲自古釀美酒,與那裡的優質泉水有很大關係。據《邯鄲縣誌》記載:“酒務泉,在城西十里,水甘冽,昔趙王於此釀酒,今其地名酒務樓。”趙武靈三年間,趙酒被列為珍品,名揚列國,《嘉靖廣平府志》也有類似記載。據《淮南子》記載,戰國時代,楚王大會各國諸侯,魯王和趙王都向楚王敬獻美酒。楚國的主酒吏品嘗到魯國的酒味淡薄,趙國的酒甘冽醇厚,想弄幾瓶趙國酒。趙國的送酒官不同意,便得罪了楚國的主酒吏,他略使“指鹿為馬”的小計,把趙國的酒說成是魯國的,把魯國的酒說成是趙國的。楚王對趙國十分不滿,派重兵包圍了趙國都城邯鄲。由此引起了楚趙之戰。

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