叉燒炒蘆筍

叉燒炒蘆筍是一道美味佳肴，主要製作原材料為叉燒，十來片，蘆筍八兩等。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的家常菜餚。

材料

主料

叉燒，十來片，蘆筍八兩

輔料

大蒜三片，糖鹽

做法

做法一

1、將燕麥洗淨，加水提前浸泡2個小時。
2、把浸泡過的燕麥放鍋內，置火上，大火煮沸後換小火煮30分鐘。
3、加入淘洗乾淨的大米，大火煮沸後換小火煮10分鐘。
4、這時的燕麥和大米都還沒完全煮透。
5、關火，蓋上鍋蓋，悶至第二天早上(也可以直接煮至大米煮爛，大約需要40分鐘)。
6、早上起床後，大米和燕麥都已經吸飽水份，變得酥爛，把南瓜切成丁。
7、開大火把燕麥粥煮開，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮

做法二

1.叉燒大塊的刀切，手撕小點
2.蘆筍切十厘米等段長，再稍微飛下水，顏色更好看
3.先下蒜爆，等有蒜香味道後下叉燒大火炒
4.兜炒到每片叉燒都裹上薄油後，下蘆筍和五分之一勺糖炒兩分鐘
5.下鹽調味即可

小貼士

蘆筍只選翠綠莖段，泛白色部分切掉，因為起渣
夏天的蘆筍本身會帶點苦味
炒蘆筍時間不用太長，炒軟了不脆不爽口