參酒醉蝦

參酒醉蝦

1.將鮮蝦的頭、尖刺、長須,剪去、洗淨;並用蔥、姜、1/2杯水,將鮮蝦煮熟至顏色變紅即可。 2.黨參、人參須、草果、當歸、枸杞、2碗水放入鍋中煮,將水煮成1碗即可加入1湯匙鹽及1碗紅露酒,調勻。 3.將處理好的蝦子浸泡置做法2中,浸泡2小時左右即可食用;若放置冰櫃內時間能超過8小時味道會更為入味鮮美。

原料

黨參5錢、人參須5錢、草果1/2粒、當歸1片、枸杞1湯匙、紅露酒1碗、鮮蝦1/2斤。

製法

1.將鮮蝦的頭、尖刺、長須,剪去、洗淨;並用蔥、姜、1/2杯水,將鮮蝦煮熟至顏色變紅即可。2.黨參、人參須、草果、當歸、枸杞、2碗水放入鍋中煮,將水煮成1碗即可加入1湯匙鹽及1碗紅露酒,調勻。3.將處理好的蝦子浸泡置做法2中,浸泡2小時左右即可食用;若放置冰櫃內時間能超過8小時味道會更為入味鮮美。

功效

補氣盞血、燥濕健脾。

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