參酒醉蝦

原料

黨參5錢、人參須5錢、草果1／2粒、當歸1片、枸杞1湯匙、紅露酒1碗、鮮蝦1／2斤。

製法

1．將鮮蝦的頭、尖刺、長須，剪去、洗淨；並用蔥、姜、1／2杯水，將鮮蝦煮熟至顏色變紅即可。2．黨參、人參須、草果、當歸、枸杞、2碗水放入鍋中煮，將水煮成1碗即可加入1湯匙鹽及1碗紅露酒，調勻。3．將處理好的蝦子浸泡置做法2中，浸泡2小時左右即可食用；若放置冰櫃內時間能超過8小時味道會更為入味鮮美。

功效

補氣盞血、燥濕健脾。