簡介
主要工藝：蒸所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：蒸鍋
營養分析
2． 類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。3． 礦質元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4． 胺基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種胺基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草相同，但活性明顯高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5． 脂類物質：研究發現，在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用
食材明細
南瓜 500g花豆 1把
鹽 1小勺
黑胡椒碎粒 1/2小勺
橄欖油 1大勺
鮮榨檸檬汁 半個量
做法
1.花豆提前充分浸泡；22.入鍋中煮熟；3
3.撈出瀝乾水分，放涼備用；4
4.南瓜切塊兒，入鍋蒸熟。5
5.取出放涼；6
6.加入花豆。7
7.加鹽；8
8.加黑胡椒碎；9
9.加入檸檬汁；10
10.加入橄欖油。11
11.拌勻裝盤即可。
