基本信息
南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經，有補中益氣、清熱解毒之功，適用於脾虛氣弱、營養不良、肺癰、水火燙傷。《本草綱目》言其“補中益氣”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等。所含的果膠能調節胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖上升。果膠還能和體內多餘的膽固醇結合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之譽，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不僅可以果腹，而且還可以降糖降脂，可謂一舉數得。許多人成天和電腦打交道，難免造成視疲勞。維護眼睛健康，除了用眼衛生外，多食含維生素A豐富的食物，如南瓜，可有效地保護眼睛。南瓜子含有大量磷質，能防止礦物質在體內積聚形成結石，並能維護眼鞏膜的堅韌度。所以，常吃炒熟的南瓜子可預防膽結石、防止近視。德國科學家研究發現，經常嚼食南瓜子的民族，很少見有前列腺疾病的發生。因此，男性步入中年以後，常食南瓜子，還可有效地預防前列腺肥大。
花生不但含十多種人體所需的胺基酸和鈣含量極高，還含有豐富的脂肪油。常吃花生，不僅可以促進人體的生長發育，防止過早衰老還能潤肺止咳。
食材明細：
南瓜 350克 牛奶 150克 麵粉 30克
花生米 30克 南瓜子 適量
黃油 25克 砂糖 30克
做法
1.把所有材料準備好。2.南瓜切去外皮，切成小塊。
南瓜花生羹3.把切成小塊的南瓜放入鍋中，加入適量清水，煮熟。
4.花生米放入微波爐中火加熱4分鐘左右，叮至花生香香脆脆的。
5.取出花生，去掉紅外衣。6.用食物料理機將花生磨成花生粉備用。
7.用食物料理機把煮熟的南瓜攪拌成泥狀。
8.倒入小鍋中，加入牛奶和砂糖，攪拌均勻。
9.加入麵粉，用打蛋器不斷地攪拌，攪至均勻，沒有白色的小顆粒。
10.攪拌至南瓜泥慢慢變成濃稠，加入黃油，攪拌至黃油溶化即可關火。
11.灑入花生粉和南瓜籽。12.攪拌均勻後，味道更香濃。
13.只有南瓜的滑，花生的香，黃油的濃。
14.攪成泥後的南瓜和花生更容易吸收。
15.味道特好，特適合消化功能不是特別好的人。
