南瓜肉包子

南瓜肉包子是一道美味的家常主食，主料是麵粉，大頭菜、豬肉、南瓜。

基本信息

菜品口 味：鹹鮮

主要工藝：蒸

所需時間：數小時

製作難度：普通

所用廚具：蒸鍋

食材明細

麵粉 500克

大頭菜 300克

豬肉 500克

南瓜 適量

油 適量

醬油 適量

蔥 適量

姜 適量

料酒 適量

花椒粉 適量

小貼士

1、因為我用的是熟肉，本身就有鹹味，所以鹽和醬油的量比平時要少

2、如果是生肉蒸的時間要延長

3、麵皮擀成中間厚兩邊薄，可以防止包子塌底兒

製作方法

1、準備好南瓜發麵團

2、趁餳面時間把熟豬肉切碎

3、大頭菜切碎，用少許鹽殺出水分，擠乾水分備用

4、蔥姜切末

5、將蔥薑末、花椒粉、醬油、鹽、料酒、油放入肉碎里拌勻

6、再放入大頭菜攪勻

7、麵條揉成長條

8、揪成小劑子

9、擀成中間厚兩邊薄的麵皮

10、取一麵皮，放入適量餡

11、從一頭轉圈捏褶

12、最後捏成包子

13、鍋中坐水，涼水入鍋，間隔擺入包子

14、蓋蓋，大火燒開轉中火蒸15分即可