南瓜泥子湯

南瓜泥子湯是一道美味菜譜，屬於湯羹類，烹飪難度屬於中級，具有補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲等功效，特別是對糖尿病人具有顯著療效。

【菜名】 南瓜泥子湯
【所屬菜系】 全部
【特點】 清香湯濃，別具一格。

原料

原料：南瓜２５０克，牛肉清湯１０００克。 調料：油炒麵粉２５克，香菜１５克，精鹽適量，胡椒粉少許

製作過程

將南瓜洗淨去皮切片，加入牛肉湯煮至酥軟，過籮制泥；香菜洗淨切末；備用。
將南瓜泥放入牛肉湯內攪拌均勻後煮沸，放入油炒麵粉調勻成稠薄狀，加入精鹽、胡椒粉調好口味，撒上香菜末即可食用。