半生不熟[[美]安東尼·波登所著書籍]

《半生不熟》是一部由[美]安東尼·波登 所著書籍，上海三聯書店出版發行。

出版信息

作者:[美]安東尼·波登
出版社:上海三聯書店
出品方:雅眾文化
副標題:廚室的黑暗與光明
原作名:Medium Raw
譯者:蔡宸亦
出版年:2018-11
頁數:288
定價:52.00
裝幀:平裝
ISBN:9787542664211

內容簡介

從壞小子、再婚男人到為人父親，波登如何看待人生的不同面貌？

從廚師、暢銷書作家到美食節目主持人，對廚藝界的生態與爭議人物，波登又有什麼見解？

《半生不熟》以風趣生動的精彩敘述，帶領我們一窺廚藝界的真實樣貌，並重新思考人生與食物的意義。

在波登犀利直率的筆鋒下，藏著的是對美食治癒人心的信仰。

作者簡介

[美] 安東尼·波登（1956—2018），主廚、作家、《廚師之旅》《波登不設限》《未知之旅》等旅遊節目主持人，曾任紐約知名法式餐廳Les Halles主廚。文章經常見於《紐約時報》和《紐約客》，同時也是《食藝》雜誌的特約作家。

目錄

目錄
引言
出賣
大團圓結局
富人的食物
獨飲
主廚理想
美德
恐懼
欲望
肉
早期教育
我在跳舞
“去問艾麗斯”
英雄與惡棍
艾倫·里奇曼是個蠢貨
“我在頂級大廚賽上失利了”
“不是你，是我。”
狂怒
這條路我走對了
周一吃魚這件事
後記