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白酒
白酒（外文名：Liquor and Spirits ），以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒...
定義 主產地 分類 有害成分 功效與危害 -
梨花春白酒傳統釀造技藝
梨花春酒是山西省朔州市應縣歷史名酒。其悠久的歷史形成了獨特的漢族傳統釀造技藝。梨花春白酒傳統釀造技藝既是以汾酒釀造工藝為代表的清香型蒸餾酒的釀造技藝，又...
歷史淵源 生產情況 釀造工藝 保護情況 傳承發展 -
太白酒
太白酒，陝西省眉縣特產，中國國家地理標誌產品。 太白酒是歷史悠久的中國傳統名酒。始於商周，盛於唐宋，成名於太白山，聞名於唐李白，太白酒選用優質高粱為原料...
產品特點 產地環境 歷史溯源 生產情況 產品榮譽 -
陝西太白酒
太白酒香味組分特點介於濃香型與清香型白酒之間，屬鳳香型白酒。 太白酒產於太白山下，以太白山水為漿，故被稱為太白酒。 太白酒工藝獨特，質量上乘，太白山高寒...
太白酒 -
米香型白酒
米香型白酒：亦稱蜜香型。米香型白酒以桂林三花和湘山酒為代表，屬小曲香型酒，一般以大米為原料。其典型風格是在“米釀香”及小曲香基礎上，突出以乳酸乙酯、乙酸...
簡介 特點 新型特點 歷史 傳統困境 -
十里八村[白酒品牌]
十里八村是中國的一款酒類產品，屬於白酒類型。
一、產品系列 二、釀酒工藝——木海血桶 三、品牌文化——闖文化，中國式拼搏精神 -
芝麻香[芝麻香型白酒的代名詞]
“芝麻香”通常被認為是芝麻香型白酒的代名詞，芝麻香型白酒是中國成立後兩大創新香型之一（芝麻香型白酒與兼香型）。
概念 沭陽 歷程 白酒代表 -
北京二鍋頭酒傳統釀造技藝
北京 “二鍋頭”酒是以釀酒工藝而命名的。古時蒸酒所用器具為錫鍋，也稱天鍋。天鍋由甑鍋和釜鍋兩部分組成。在甑鍋內撒放發酵好的酒醅，然後在釜鍋內注入涼水，甑...
傳統釀造技藝簡介 傳統釀造技藝淵源 傳統釀造技藝傳承 -
中國酒業協會固態白酒原酒委員會
中國酒業協會固態白酒原酒委員會為規範原酒市場和質量，切實解決原酒產業長期存在的以次充好問題，誠信問題，整頓行業亂象，中國酒業協會專門成立了固態白酒原酒委...
簡介 工作內容 質量宣言 原酒產業的建設與發展 現任理事長 -
沙坪村白酒
沙坪村白酒，是鄂西土家、苗族極具有民族傳統特色的老牌佳釀。
基本介紹 集團信息 中國酒文化
