功夫江鰱

功夫江鰱是一道菜，材料為江鰱、 油麥菜、蒜苗、榨菜。

基本信息

• 中文名：功夫江鰱
• 主要食材：江鰱，油麥菜，蒜苗，榨菜
• 口味：鹹

特 點： 麻辣鮮燙嫩味濃味厚，口感極佳，營養豐富，是不可多得的佳菜。

主 料： 江鰱

輔 料： 油麥菜、蒜苗、榨菜

制 作：

1、江鰱剖殺洗淨打成片；

2、油麥菜洗淨改刀飛水打底；

3、將江鰱飛水鍋淨加入少許紅油豬油豆瓣炒香；

4、加少許料酒高湯小火熬制2分鐘，倒入江鰱煮熟，盛在裝有油麥菜打底的盤中，撒蔥花炸油即成。