演藝經歷
劉觀偉因為父親是邵氏公司的美工，劉觀偉從小在片場長大，慢慢接觸到攝影這個行業，最開始由老師傅帶做小工，一天10塊錢，這樣跟著老師傅到處跑了三年 。
1968年，劉觀偉在鄧麗君的音樂錄像帶《再會吧！十七歲》中擔任攝影助理 。1971年，劉觀偉前往台灣，在劇情片《尋母十七年》中擔任攝影師 。但因為台灣電影不景氣，技術方面也落後於香港，劉觀偉不久即返回香港發展，又從攝影助理做起。
1973年，在師兄華山的介紹下，在動作電影《石破天驚》中重新擔任攝影師 。1978年12月28日，擔任攝影師的動作電影《贊先生與找錢華》上映。
1979年，在徵求洪金寶意見後，劉觀偉拍攝了電影處女作《無招勝有招》 。1980年，執導了由洪金寶、林建明、王龍威等共同主演的動作電影《甩牙老虎》 。
1981年12月22日，擔任攝影師的動作電影《敗家仔》上映。1983年7月7日，擔任攝影師的犯罪喜劇片《奇謀妙計五福星》上映。1984年2月22日，擔任攝影師的動作喜劇片《神勇雙響炮》上映。
1985年，執導了由林正英、李賽鳳、許冠英聯袂出演的靈幻動作喜劇片《殭屍先生》，該片的香港票房達2000萬港幣，位列香港年度十大賣座影片第五位 ，劉觀偉也憑藉該片獲得了第5屆香港電影金像獎最佳導演提名 。
1986年3月20日，參與拍攝的恐怖喜劇片《霹靂大喇叭》上映，該片由洪金寶、張學友、王祖賢聯合出演；8月15日，拍攝的靈幻動作喜劇片《殭屍家族》上映，該片由元彪、林正英、李賽鳳合作出演 。
1987年，執導了由林正英、吳耀漢、呂方共同出演的靈幻動作片《靈幻先生》 。1988年，拍攝了由陳友、午馬、錢嘉樂等聯袂出演的靈幻動作片《殭屍叔叔》 。
1990年2月9日，執導的靈幻動作片《鬼咬鬼》上映，該片由林正英領銜主演 ；12月22日，拍攝的恐怖喜劇片《夜魔先生》上映，該片由李賽鳳和張堅庭領銜主演 。
1992年3月27日，與洪金寶、曾志偉、元奎聯合拍攝的奇幻動作喜劇片《五福星撞鬼》上映；8月8日，執導的奇幻喜劇片《新殭屍先生》上映，該片由錢小豪、林正英、許冠英等共同出演 。
1994年，拍攝了由林文龍、邵音音、黃秋生聯合出演的犯罪動作喜劇片《怪俠一枝梅》 。1996年，與陳勛奇聯合執導了由洪金寶、苗僑偉、曾志偉等聯袂出演的喜劇電影《運財五福星》。
1997年10月9日，出演的劇情片《香港製造》上映。1998年，執導了由梁琤、吳家麗、張耀揚一同出演的動作電影《怒吼狂花》。
1999年，拍攝了由古天樂、王敏德、張耀揚等合作出演的動作犯罪電影《賊公子》 。2002年，與劉沅峰聯合執導了由馬景濤、陳德容領銜主演的古裝奇幻劇《新蜀山劍俠》 。
2007年，執導了由盧巧音、錢嘉樂等共同出演的驚悚電影《古墓魅影》 。2008年10月24日，擔任攝影師的動作電影《武術之少年行》上映。
2010年，拍攝了由郭德綱、姚笛、于謙等聯袂出演的古裝喜劇片《三笑之才子佳人》 。2011年，劉觀偉在劇情片《滿園春色》中擔任攝影師。
2012年4月19日，執導的抗戰電影《我是中國人》上映，該片由顏丹晨、李乾銘領銜主演 。2013年12月26日，擔任監製的古裝動作片《刺客》上映 。
2015年，與辛成江聯合執導了由高雲翔、熊乃瑾領銜主演的驚悚懸疑片《人皮拼圖》 。2016年，執導了由蕭薔、賀剛、高天等共同主演的愛情喜劇電影《愛上處女座》 。2017年2月26日，執導的恐怖電影《天師歸來》上映，該片由錢小豪、吳耀漢、趙東昊等聯合主演 。
個人生活
1985年，劉觀偉與李賽鳳因拍攝電影《殭屍先生》而相識。1986年，在拍完電影《殭屍家族》後，李賽鳳離開嘉禾，此後不久劉觀偉與李賽鳳開始交往。1990年，在拍完電影《夜魔先生》後，兩人因意見不合而分手 。
主要作品
參演電影
| 上映時間 | 劇名 | 扮演角色 | 導演 | 合作演員 |
| 1997 | 香港製造 | 陳果 | 李燦森, 李棟全 | |
| 1996 | 檔案X殺人犯 | 劉觀偉 , 徐小健 | 元彪, 張豐毅 | |
| 1992 | 新龍爭虎鬥 | 沈達威 | 李賽鳳, 鄭浩南 | |
| 1990 | 脂粉雙雄 | 洪金寶 | 洪金寶, 譚詠麟 | |
| 1982 | 人嚇人 | 午馬 | 鍾楚紅, 洪金寶 |
導演作品
| 時間 | 片名 | 主演 |
| 1979年 | 無招勝有招 | 劉家勇、李麗麗 |
| 1980年 | 甩牙老虎 | 洪金寶、林建明 |
| 1985年 | 殭屍先生 | 林正英、李賽鳳 |
| 1986年 | 殭屍少爺 | 董驃、林秀君、小奇奇 |
| 霹靂大喇叭 | 張學友、姜大衛 | |
| 殭屍先生續集之殭屍家族 | 元彪、林正英 | |
| 1987年 | 靈幻先生 | 林正英、吳耀漢 |
| 1988年 | 殭屍捉妖 | 葉倩文 |
| 殭屍叔叔 | 陳友、錢嘉樂 | |
| 1990年 | 鬼咬鬼 | 洪金寶、林正英 |
| 衰鬼撬牆角 | 陳友、吳耀漢 | |
| 夜魔先生 | 張堅庭、李賽鳳 | |
| 妖女斗師公 | 劉少君、午馬、谷峰 | |
| 1991年 | 五福星撞鬼 | 洪金寶、胡慧中 |
| 捉鬼合家歡II麻衣傳奇 | 鄭則仕、何家勁、午馬 | |
| 1992年 | 新殭屍先生 | 許冠英、錢小豪 |
| 1994年 | 怪俠一枝梅 | 黃秋生、林文龍 |
| 1996年 | 運財五福星 | 洪金寶、苗僑偉 |
| 檔案X殺人犯 | 元彪、張豐毅 | |
| 1998年 | 怒吼狂花 | 梁琤、吳家麗 |
| 1999年 | 賊公子 | 張耀揚、秦沛 |
| 生命只剩一小時 | 洪朝豐、張達明 | |
| 2000年 | OL誘惑之各自各精彩 | 林國斌、樓南光、田蕊妮 |
| 2002年 | 新蜀山劍俠（電視劇） | 馬景濤、陳德容 |
| 2007年 | 古墓魅影 | 盧巧音、錢嘉樂 |
| 2010年 | 三笑之才子佳人 | 郭德綱、姚笛 |
| 2012年 | 我是中國人 | 李乾銘、顏丹晨 |
| 2013年 | 商魂 | 邢岷山、金糧 |
| 2015年 | 人皮拼圖 | 高雲翔、熊乃瑾 |
| 2016年 | 愛上處女座 | 蕭薔、賀剛 |
製片作品
| 時間 | 片名 |
| 1990年 | 衰鬼撬牆角 |
| 2013年 | 刺客 |
攝影作品
| 時間 | 片名 |
| 1978年 | 金鎖匙、肥龍過江、贊先生與找錢華 |
| 1979年 | 醒目仔蠱惑招、雜家小子 |
| 1981年 | 敗家仔 |
| 1982年 | 提防小手、人嚇人 |
| 1983年 | 奇謀妙計五福星 |
| 1984年 | 雙龍出海、人嚇鬼、神勇雙響炮 |
| 1985年 | 平安夜 |
| 2008年 | 武術之少年行 |
| 2011年 | 滿園春色 |
副導演作品
| 時間 | 片名 |
| 1981年 | 敗家仔 |
獲獎記錄
| 電影獎項 |
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人物評價
劉觀偉執導的《殭屍先生》開啟了香港電影的一個重要類型——殭屍片。劉觀偉也被冠以殭屍片“開山鼻祖”的稱號。他在《殭屍先生》中表現出了很多天才構想。“殭屍跳”，用糯米、墨線、憋氣對付殭屍的設計，在之後所有殭屍片的跟風之作中都沿用了下來。《殭屍先生》雖然是一部恐怖片，但劉觀偉在片中加入了大量喜劇元素，很大程度上消解了電影的恐怖氣氛。他的喜劇不是靠背台詞，而是靠身體語言來搞笑，不用聽，只看畫面就覺得好笑 。 （《電影》評）
